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经开区开展“年夜饭”专项执法检查
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发布时间：2012-1-19 点击：
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农历壬辰年春节即将来临，为保证春节期间餐饮安全，根据合肥市卫生局的统一部署和市卫生监督所、经开区食品安全委员会有关要求，经开区卫生监督分所于2012年元月4至元月16日，在辖区内组织开展了以年夜饭监督检查为重点的专项执法检查。
此次专项执法检查出动车辆8台次，卫生监督执法人员32人次，检查承办年夜饭餐饮单位26家，此次检查的重点内容是：餐饮单位是否持有有效《餐饮服务许可证》；从业人员是否持有健康证明；是否有正规的食品原料进货渠道，是否对采购的原材料进行验货、索证索票和台账登记，储存食品原料的仓库是否符合卫生要求；是否使用死因不明的禽畜肉及其制品，肉及肉制品索证索票是否完整；乳或乳制品食品安全状况；使用油脂是否符合要求；餐饮具的清洗消毒情况；基本卫生设施和防蝇防鼠设施完善情况等。在检查过程中，卫生监督员还积极宣传《食品安全法》、添加剂整顿、食品安全管理制度等食品安全知识，并张贴了安徽省食品药品监督管理局监制的《安徽省餐饮服务质量安全承诺书》、《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》和《严厉打击餐饮服务环节食品非法添加严格规范餐饮服务环节食品添加剂使用》等食品安全宣传材料40余份。针对检查中发现存在的问题，卫生监督员现场撰写了《现场检查笔录》、《监督意见书》进行指导整改。
经开分所籍此次专项检查，再次强化餐饮单位食品安全意识，消除安全隐患，确保辖区人民群众的公共卫生、食品安全，努力保障辖区内人民群众过一个祥和喜庆的新春佳节！
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